Menú degustación productos de Morella

31 de octubre cena
1 y 2 de noviembre comida y cena
3 noviembre comida

Podrás degustar suculentos manjares del alto maestrazgo:
Para empezar un vermut casero
Chorizo de jabalí
Chorizo de ciervo
Croquetas morellanas
Mousse de alcachofas de Benicarló con crujiente de ibérico
Mousse de setas con mermelada de cerezas de salsadella Cecina de vacuno
Quesos de cabra y oveja "Pastor de Morella"
"Frito morellano" con verduritas
1 copa de vino tinto o blanco
Para terminar 1 chupito de licor de hiervas

Todo esto por solo 12,50€ por persona

¡No te lo pierdas!

Tarta de zanahoria de Mercadona

Soraya nos ha regalado esta tarta de zanahoria del "Horno de Mercadona"
Estaba muy buena, no excesivamente dulce.

Restaurante La Roda - Oropesa del Mar

 Croquetas caseras de jamón

Mejillones Suso (la salsa picaba, mmm!!!)

Chuletón al punto

Tarta Tatin

El chuletón muy bueno. La carne muy tierna.

Calle Goya, 34, 12594 Oropesa del Mar, Castellón

Teléfono: 964 31 14 45

 

Restaurante Entre Tiempos

 Chuletitas

 Torrija casera con helado de vainilla y dulce de leche

Calle Palacios, 1, 44100 Albarracín, Teruel

Teléfono: 978 70 60 70

 

 

Restaurante El Aljibe - Cuenca

Menú de Otoño

Entrantes

Pimientos de piquillo rellenos de gulas

Ensalada tibia con chipirones y mostaza

Ciervo

Chuletitas

Tarta de chocolate

Profiteroles

Dirección: Hotel Convento Del Giraldo, 16001 Cuenca

Teléfono:969 23 27 00

Horchata - Receta

 

Receta para hacer Horchata de chufa como la hacemos en Nos ponemos como el Kiko Marina D'Or

Es recomendable utilizar una chufa de granza superior seleccionada a mano.

Remojar la chufa antes de hacer la horchata de 8 a 10 horas con agua buena.
Cambiar el agua y escurrir.

Ingredientes:
1/2 vaso de chufa remojada
2 cucharadas y media de azucar (se puede utilizar sacarina o stevia)
1 y 1/2 vaso de agua mineral fría.

Modo de hacerla:
Poner todos los ingredientes en un vaso triturador o en el recipiente de la batidora.
Triturar muy bien durante 2 a 4 minutos
Colar con un filtro de café muy fino.

Servir y DISFRUTAR!!!

Si necesitas chufa de gran calidad te la podemos mandar a casa.
Ponte en contacto en info@nosponemoscomoelkiko.com

Restaurante Raffaele - Oropesa del Mar

Un descubrimiento este Restaurante en Oropesa del Mar gracias a Juani y Soraya.
Situado en la calle libélula en la Urbanización El Balcó.

Un ambiente muy agradable y la comida fantástica. Volveremos seguro!

Restaurante Voramar - Benicasim

Sepia fresca sucia del Grao a la plancha salpicada en tinta con lactonesa verde

Rodaballo tiznao sobre salteado de habitas y chipironcitos

Jamoncito de cochinillo lechal 12 horas, purés de verduras y su jugo

Tiramissú Capi

Lo mejor la sepia del Grao. Deliciosa.

Restaurante Voramar

http://www.voramar.net/

Tef.- 964 300 150

Productos de rosas

Cesta de regalo con Gelée de Rosas y Jabón de aceite de chufa y rosas.

Un regalo perfecto!!!

Los pintxos de la cena vasca

 

Pastel de longaniza

 

Pintxo de morcilla de burgos con pimentón de la vera agridulce La Dalia y miel El Brezal

 

Queso de cabra con mermelada de tomate ecológico y crujiente de chufa Balensya

 

Pintxo de piparrada con atún, sal de añana y sésamo

 

Tortilla de patata con alegría riojana

 

Tartaleta con huevo, mayonesa, aceituna y tomatito cherry

 

Mapa de pintxos de la cena vasca "Nos ponemos como Patxitxu"

Este es el mapa de pintxos que serviremos mañana en la cena vasca "Nos ponemos como Patxitxu", regado con buen Txacolí o Rioja.
La fiesta terminará con Patxarán navarro.
Reservas info@nosponemoscomoelkiko.com

Onegin!!!

FOOL #3 - Magazine

Ya nos ha llegado la supercool revista sueca de gastronomía.
Artículos sobre:Miyamasou, la hora del Vermut, The potato saviour, Japan....

AU YEAH! Cerveza

De esta cerveza lo primero que llamó nuestra atención fue su etiqueta. Preciosa y distinta.
Luego la probamos y nos encantó. Fabricada en Valencia por Tyris. La hemos añadido a nuestra lista de cervezas artesanas que va en aumento!
La Au Yeah! es un estilo monovarietal de lúpulo americano, de la variedad Amarillo buscando el aroma y sabor perfecto para esta American Pale Ale.

Disponible en nuestra tienda y para consumición en el local.

http://www.nosponemoscomoelkiko.com/?p=561

La Socarrada - Cerveza artesana Valenciana

Tenemos entre nuestros productos esta fantástica cerveza artesana valenciana.

Nos ha enganchado su sabor desde el primer momento.

www.nosponemoscomoelkiko.com

Torraeta de morcilla y miel

Pan de pueblo con pimentón de la vera agridulce La Dalia, aceite de oliva VE, morcilla de Burgos y miel El Brezal de naranjo.

Arroz rojo

Arroz integral rojo de la familia japónica de grano perlado y redondo. Ecos de aromas a nueces. Muy rico en fibra y oligoelementos.
Lo usamos en la cena oriental como acompañamiento al la brocheta de pollo Teriyaki.

Spritz al atardecer

Apperol
Prosseco
y un poquito de sifón

Carló Vino

Encontramos la procedencia de este caldo en los afamados vinos de alto grado de la Iberia Mediterránea o Istria (tierra de viñas) comercializado desde el s. I a.c. hasta el s. III d.c. desde los puertos del levante hispano, especialmente desde Tarraco. En la reconquista de Jaime I por tierras del Maestrat, en el año 1.249, se describen donaciones de viñas árabes a los cristianos y se califican como vinos muy densos, de color profundo y alta graduación alcohólica. Junto con la lana, el vino fue el principal motor económico para la Orden de Montesa, que desde su sede en Sant Mateu controló y dirigió las producciones de la Comarca hasta el siglo XVIII. En 1.370, dada la gran importancia de estos cultivos, El Rey Pedro II de Aragón, libera de impuestos los embarcos y desembarcos del Carló en sus puertos. Casi desaparecido en la oscura Edad Media, volvió a asomar al mundo en la época prerenacentista llegando a ser muy apreciado en Florencia y siendo destinos para las guarniciones militares, Nápoles, Orán, Bujía, Sicilia y Malta. Su producción y origen se censó en el siglo XIV por su alta estima en el mundo, exportándose principalmente desde el puerto de Benicarló, Vinarós y Salou, llegándose a regular políticamente su circulación. Por abreviación de Benicarló, se conoció como marca comercial internacional como “Carló “o “Carlón”. Gracias su gran auge comercial desde el s. XVI, XVII y XVIII (en el 1.564 se produjeron más de 70.000 hectólitros) pasó pronto a ser amado y estimado como otros vinos hoy en día más conocidos como son el Oporto, Alicante y Burdeos. En el 1.800, se consumía ligeramente diluido o con hielo en las mejores mesas de Europa y también en Argentina, Uruguay y otros países hispanoamericanos. Allí y aquí fue imitado pero nunca alcanzado, siendo incluso, en algunos casos utilizado, para fortalecer vinos de Burdeos. En el 1.834, se exportaron más de 40.000 Hl. hacia Reino Unido, Ámsterdam, Hamburgo, San Petersburgo, Livorno, Brasil, EEUU y Francia través de los puertos de Benicarló y Vinarós. Los comerciantes ingleses e irlandeses, se encargaron principalmente de su distribución, llegando a ser vendido incluso en la propia Corte del Zar de Rusia. Uno de ellos, fue el irlandés Beltrán White, que instalado en Benicarló, hizo fortuna comercializando el “Carló ”, y que se casó con la sanmatevana Joaquina Montañés, comprando en el año 1.850 una parte de la finca del convento dels Dominicos y los restos del antiguo Palacio de los Maestres de Montesa de Sant Mateu. Aun en el 1.890, se llegaron a exportar unos 17 millones de litros, pero la llegada de las plagas de la filoxera i del mildiu a finales del S. XIX, (en el Maestrat entraron el año 1.898 y se propagaron por todo el Maestrat en 1.904), acabaron con todos los viñedos. Le presentamos en esta botella el renacimiento del “Carló”, un gran tinto por coupage de garnacha tinta, garnacha tintorera, y otras variedades autóctonas, ligeramente ásperas y astringentes, de color muy intenso y alto potencial aromático y alcohólico, añejado en tinos y bocois de volumen medio a grande, ligeramente embocado.

Puedes probarlo en Nosponemoscomoelkiko Marina D'Or

Pisto Casero - Receta Thermomix

Ingredientes:
1 calabacñin
1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
1 cucharada de aceite
1 cebolla
500 gr de tomate triturado
1 pastilla de caldo
2 dientes de ajo
Modo de hacerlo:
Cortar todos los ingredientes en trozos de 2 cm. aprox.
Calentar el aceite 2 min 100º vel I
Añadir todos los ingredientes excepto el tomate y los condimentos 15 min. Varoma Vel I
Incorporar el tomate y los condimentos más una pizca de sal y una cucharada de azucar y programar 20 min. 100º Varoma.
Receta de Thermomix

Falafel con salsa verde

FALAFEL

Ingredientes

440 gr de garbanzos
750 ml agua
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil fresco
1 cucharada cilantro fresco picado
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharada de agua adicional
1/2 cucharadita de levadura
aceite para freir.

Modo de hacerlo

Poner los garbanzos a remojar entre 4 horas y toda la noche. Escurrirlos y pasar por la picadora unos 30 seg., hasta dejarlos bien molidos.
Añadir la cebolla, el ajo, elperejil, cilantro, comino, la cucharada de agua y la levadura.
Picar todo 10 segundos hasta obtener una pasta grumosa. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, moldear cucharadas de mezcla de falafel en bolitas, apretar con las manos para que suelten el agua.
En una sartén honda precalentar el aceite y freir las bolitas de falafel durante 4 min. aproximadamente.
Servir con la salsa verde con un poco de pan, humus, pan pita, lechuga... lo que se quiera.

Están buenísimos de cualquier forma!


SALSA VERDE

2 Yogurt, 2 ajo, 1 cucharada cilantro y 1 manojo de perejil fresco.
Pasar por la batidora hasta que quede todo bien mezclado.