BACALHAU A BRÁS o Bacalhau Dourado - Nuestra receta

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Después de la visita a Portugal y descubrir el maravillosos Bacalhau a Brás (gracias a una equivocación), lo hemos hecho!!!

Ingredientes:
200 gr de bacalao desalado
3 patatas
1 cebolla
colorante
4 huevos


Modo de hacerlo:
Freir las patatas "estilo paja", muy crujientes y reservar
Poner en el wok la cebolla troceada muy pequeña, con un poco de mantequilla y aceite de oliva, cuando esté dorada añadir el bacalao.
Cuando cambie de color añadir los huevos y hacer el revuelto.
Antes de cuajar añadir las patatas paja.
remover bien.

Retirar y servir con hojaldritos de amapola y sésamo...

Una receta barata y muy sabrosa.