KITCHEN RESTAURANT - Berlin

Probamos el vino tinto Alemán, estaba bien pero falto de matices.

Filete de merluza con lecho de purete de patatas y espinacas.

Filete empanado tamaño alemán.

ALAMEDA 5 - Valencia

Revuelto de bacalao

Un plato muy especial, fideos con foie y jamón

Esta maravilla encerraba una sorpresa que al partirla...

... dejó salir el huevo. Delicioso, el huevo poché rebozado, cebolla caramelizada y cintas de pasta crujientes.

atún en su punto.

y para rematar un mousse de chocolate.

Muy recomendable. Entorno agradable y un servicio excelente.

www.alamedacinco.com

Paseo de la Alameda 5 , Valencia 963691145

The Cambridge - LONDON

93, Charing Cross Road

Siempre es bueno tomarse unos olivacos marinados y una cerveza antes de cenar... en Londres y en cualquier parte. Aunque claro, los pubs londinenses tienen ese algo especial que te hace tomar mas de una...

ABOKADO - LONDON

http://www.abokado.com/

para esas comidas con prisas, fresco y delicioso.

ST. JOHN Bread and Wine - LONDON

el pan y el vino buenísimos (el vino francés de la zona del LOIRE)

Una doradita con crujiente de pan

un pastel de zanahoria laminado que estaba realmente sabroso

carne de cerdo asada

un pichón

y de postre esta fantástica sinfonia de colores Barbie con ruibarbo, helado y gelatina,

debajo de la crema de la tarrinita había un postre de chocolate bastante puro muy muy muy bueno, mas duro que la consistencia mousse. Tendremos que intentar hacer uno...

http://www.stjohnrestaurant.co.uk/

94, commercial street - LONDON

YE OLDE CHESIRE CHEESE - London

un fish and chips de lo mas tradicional, en el pub mas antiguo de Londres.

Dirección: 145, fleet street LONDON

HACHÉ BURGUERS - London

... de ternera

... de pescado

http://www.hacheburguers.com/

...the best burguer restaurant in London...

COMIDA CON LOS NACHER

Paella con "moros",

Nos enseñaron algo "molt valenciá", comer la paella con cebolla tierna, utilizando la parte mas ancha a modo de cuchara, y de vez en cuando pegas un mordizquito acompañando al arroz. Buf delicioso!!!

Un descubrimiento gracias a Chema, elaborado por la cooperativa La Baronía de Turís, acaba de recibir la medalla de oro en el prestigioso Premium Select Wine Challenge ProWein 2010. Las uvas son Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Una grata sorpresa.

Para terminar Enero celebrando cumple

Ensalada de lechuga, bacalao y naranja

Pastel de verduras al horno con "recuerdo" en su superficie

Torta de pimiento y perejil

Montaditos Chef Flavio

Montadito de queso de burgos, anchoa, tomatito cherry berros y germinados.

Montadito de cebolla caramelizada morada con queso brie.

Montadito de salsa de marisco y gamba.

Montadito de escalibada.

Montadito de tomate frito casero, caballa y ruccula.

Montadito de atún, alcachofa, aceituna negra y ruccula.

y para terminar... fresas con chocolate.

RESTAURANTE SA FONDA - Valencia (C/Ciscar)

Milhojas de txangurro _ estaba realmente bueno

merluza

croquetones _ recomendables, su tamaño era espectacular

carrillada

BACALHAU A BRÁS o Bacalhau Dourado - Nuestra receta

Después de la visita a Portugal y descubrir el maravillosos Bacalhau a Brás (gracias a una equivocación), lo hemos hecho!!!

Ingredientes:
200 gr de bacalao desalado
3 patatas
1 cebolla
colorante
4 huevos


Modo de hacerlo:
Freir las patatas "estilo paja", muy crujientes y reservar
Poner en el wok la cebolla troceada muy pequeña, con un poco de mantequilla y aceite de oliva, cuando esté dorada añadir el bacalao.
Cuando cambie de color añadir los huevos y hacer el revuelto.
Antes de cuajar añadir las patatas paja.
remover bien.

Retirar y servir con hojaldritos de amapola y sésamo...

Una receta barata y muy sabrosa.

Simplesmente... Pizza bar - Lisboa

Rua Atalaia - Bairro Alto

PARREIRINHA ALFAMA - Lisboa

Bacalhau á Brás o Bacalhau Dourado

Este lugar es de cenas y Fados. Lo regenta la célebre Argentina Santos. En realidad la comida no es que brille demasiado pero, por equivocación, pedimos este Bacalao y descubrimos una receta que vamos a cocinar en breve.