Arroz al horno - Arròs al forn - Baked rice

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Ingredientes:

1 patata cortada en rodajas de 1 dedo
2 tomates de pera
1 morcilla
1 trozo de panceta
3 trocitos de costilla
1 cabeza de ajos
150 gr de arroz
el doble de agua que de arroz y un poco más
1 pastilla de caldo de carne
sal
100 gr de garbanzos
aceite de oliva virgen

Modo de hacerlo:

En una cazuela que pueda ir al horno, poner un poco de aceite y añadir las patatas y la cabeza de ajo cortada por la parte de arriba.
Cuando estén doradas, incorporar los tomates partidos por la mitad, dorar un poco.
Añadir las costillas y rehogar.
Cuando estén doraditas, incorporar el arroz y darle una vuelta.
Añadir la pastilla de carne, azafrán y el agua.
Remover un poco.
Incorporar los garbanzos y la panceta.

Meter en el horno 20 minutos a 220ºC

Receta muy típica de la Comunidad Valenciana.

Ingredients:

1 potato cut into slices 1 finger

2 tomatoes

1 black sausage

1 piece of bacon

3 pieces of rib

1 head of garlic

150 g rice

twice as much water than rice and a little more

1 beef bouillon cube

salt

100 gr of chickpeas 

olive oil

How to do it:

In a casserole

that can go in the oven, put a little oil and add the potatoes and garlic head cut in top.

When browned, add the tomatoes cut in half.

Add the ribs and cook 2 minutes.

When browned, add the rice and give it a spin.

Add the meat tablet, saffron and water.

Remove a little.

Incorporate the chickpeas and baconon the top.

Bake 20 minutes  in the oven at 220 º C

Recipe very typical of the Valencian Community (Spain)