Comida de verano

Ensalada clásica: Tomate de la huerta, cebolla, aceitunas, aceite y sal.

¿Para qué mas?

Paella

As Cafeteria - Benicasim

Ensalada Cesar

 Brocheta de carne

Revuelto de patatas, jamón y chistorra.

Para colesteroles bajitos!!!

Cafetería AS, Benicasim. 

La terraza en verano es muy agradable. Puedes cenar casi en la playa.

Calle la Corte 27-Benicasim

Carne moruna con Tzatziki

 Carne con pimienta, sésamo, mezcla para barbacoa y sal.
Asado.

 

 Tzatziki:
 yogurt de cabra, pepino (cortado pequeño), menta, sal y un poco de limón esprimido.

Lo pusimos en unas pitas con un poco de ensalada.

Estaba delicioso...

Así van las Patatas Vitelotte

2 meses desde la plantación.

Ahora nos ha dado por... el Provolone

Por 2€ está genial como un entrante más en una cena para compartir.
Lo hacemos a la plancha y se sirve caliente.
Con un buen pan y un buen vino mmmm.....

Calamares al chocolate - Receta

INGREDIENTES

Relleno
1 kilo de calamares pequeños
1 cebolla grande picada
2 ajos picados
250 gr de champiñones
1 cucharada de pistachos picaditos
1 cucharada de pasas


Salsa
Tinta de los calamares
1 copa de jerez
2 cebollas picadas finas
1 cucharada de salsa de tomate
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
3 cucharadas rasas de azúcar

FORMA DE HACERLO

Limpiar los calamares y reservarlos, junto con las aletas y los tentáculos.

Picar la cebolla y los ajos, dorarlos en aceite. Añadir los champiñones cortados a láminas. Agregar las aletas y los tentáculos, añadir los pistachos y las pasas. Dejar cocer lentamente.

Una vez listo, rellenar los calamares y cerrarlos con un palillo.

Calentar aceite en una cazuela dorar los calamares y reservarlos.
En ese aceite dorar la cebolla, añadir el tomate y dejar sofreir, incorporar el jerez y dejar reducir.
Volver a incorporar los calamares y cubrirlos hasta la mitad con agua, sazonar con sal y pimienta y añadir la tinta diluida en un poco de agua junto con las cucharadas de cacao y el azúcar.

Tapar y cocer 30 minutos.

Acompañamiento:
Este plato combina muy bien con arroz blanco.

Esta riquísimo!!!