Lentejas caseras - Receta

Con estos fríos que empiezan a llegar nos apetece un plato de cucharas, de los buenos, de los de toda la vida.

Hoy os mostramos la receta de las lentejas.

Lo más importante son los buenos ingredientes y gran parte del éxito es la calidad de las lentejas, en esta ocasión elegimos estas pardiñas.

Las pusimos 9 horas a remojo. 

Eso sí las cocinamos por la tarde para comerlas al día siguiente. Cambian mucho, están más sabrosas.

Bueno vamos ya a la receta.

Ingredientes:

1 cebolla cortada

1 puerro cortado

2 tomates cortados

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

3 zanahorias cortadas

10 judias verdes cortadas

Lentejas hidratadas

1'5 litros de agua

Sal

Guindilla

Pimentón de la Vera agridulce 

Chorizo picante a trocitos

2 longanizas a trocitos 

Modo de hacerlas:

En una cazuela poner el aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los ajos, la cebolla y el puerro. Rehogar unos minutos.

Añadir el tomate, las judias el pimentón la guindilla y la sal. Rehogar muy bien durante varios minutos.

Añadir el chorizo y las longanizas. Rehogar un poco y añadir el agua y si se quiere una pastillita de caldo.

Añadir las lentejas antes de que hierva.

Dejar hervir a fuego medio durante 1,30 horas.

Como hemos dicho las lentejas las comemos siempre el día siguiente porque están mucho más buenas.

Qué aproveche!!!

Cordero con salsa de zanahoria y manzana

Ingredientes:

4 zanahorias cortadas
1 manzana cortada
1 cebolla troceadita
2 tomates triturados
3 ajos
1 puñado de pasas sultana
100 ml vino blanco

2 piernas de cordero troceadas.


Modo de hacerlo:


Sofreir la carne con un poco de aceite de oliva. Una vez dorada, añadir el tomate, la cebolla, la manzana, la zanahoria y los ajos.

Añadir el vino blanco y reducir. Incorporar las pasas.

Cocer hasta que el cordero esté tierno.

Una vez hecho, separar la carne y triturar la salsa.

Servir acompañado de arroz.

Flan de turrón

Ingredientes:

1 litro de nata para montar
1 paquete de flan Royal de 8 raciones
1 pastilla de turrón de almendras de Jijona

Mode de hacerlo:

Se pone en una cazuela el litro de nata para montar, se añade el sobre de polvos del flan royal, se remueve bien.
Cortar con el cuchillo en trocitos muy pequeños la pastilla de turrón.
Se incorpora al litro de nata.
Poner al fuego y remover constantemente para que no se pegue.
Una vez llegue a ebullición, retirar del fuego.

Poner el sobre de caramelo en el molde.

Añadir la mezcla en el molde y dejar enfriar.

Poner en la nevera.

Esta delicioso y es muy sencillo.

Tortilla de habas en bocadillo

 Bocadillo de tortilla de habas y longaniza. Pa morirse!

Para hacer la habas, sofrerir una cebolla cortada pequeñita, añadir las habas, un poco de sal y un poco de azucar. Cocer hasta que queden tiernas.

Hcer una tortilla y al bocadillo!

 Los típicos Ximos Magdaleneros de Castellón.

Y por si fuera poco: Coca Celestial!


Anem,anem... a la Magdalena