Hojaldre de Espinacas y atún

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Ingredientes:

1 masa de hojaldre redonda

500 gr de espinacas

1 cebolla grande

200 gr queso ricotta

2 latitas de atún en aceite de oliva

piñones

Como se hace:

Hervimos las espinacas y las escurrimos muy bien

Precalentamos el horno a 180 º

Troceamos la cebolla en trocitos muy pequeños y la ponemos en una sartén con muy poco aceite para pocharla hasta que quede transparente. Cuando esté le añadimos las espinacas muy escurridas y las rehogamos con la cebolla.
Apagamos el fuego y le añadimos el queso ricotta, mezclamos todo hasta que quede una pasta.

Ponemos el hojaldre en una bandeja redonda con reborde en el horno durante 10 minutos a 180º.

Sacamos el hojaldre y estendemos la pasta de espinacas, cebolla y ricotta. Sobre esta le ponemos el atún y los piñones previamente tostados.

Poner en el horno 10 minutos más a 180º.

A disfrutar!!!