Crema de champiñones - Receta

Compartir

 

 INGREDIENTES:

•  250 g de champiñones
•  1 patata grande o 2 pequeñas
•  50 g de mantequilla
•  1 puerro
• 500ml leche semidesnatada 
• 2 quesitos
•  sal 
• pimienta

Preparación:

Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir todo cortado en trocitos: los champiñones (limpios), patatas y puerro, añadir la leche, la sal y la pimienta y triturar con la batidora. Cocer durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Retirar del fuego añadir los quesitos y triturar de nuevo con la batidora.  

Rectificar de sal si hiciese falta.

Preparación para Thermomix:

Calentar la mantequilla 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Añadir todo en trozos los champìñones, patatas, puerro y triturar  5 segundos a velocidad 5.
Añadir la leche, la sal y la pimienta. Cocer  20 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Mejor no poner el cubilete porque el champiñón tiene mucha agua.
Corregir de sal, añadir los quesitos y triturar durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5/10.

Para servir poner un poquito de aceite de  oliva virgen extra por encima.

Disfrutar!!!