Paella de pescado
Espectacular quedó la paella a la leña.
Ingredientes:
Almejas
Gambitas
Gambas
Sepia
Tomate
Rape
Fumet de rape y pescados
Arroz bomba
Modo de hacer:
Sofreír las almejas y las gambas.
Añadir la sepia a trocitos.
Añadir el tomate rallado.
Agregar el caldo azafrán y el arroz.
Incorporar el rape.
Muy importante controlar bien el fuego.
Una paella hecha con amor y paciencia...
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