ALCACHOFAS NAPADAS CON BECHAMEL DE ZANAHORIAS Y CEBOLLAS

Para la bechamel utilizamos leche de soja para sustituir a la de vaca.

PISTO CON HAMBURGUESA DE TOFU Y GERMINADOS

Pisto:
1 cebolla
4 tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 ajos (muy picadito)
1 calabacín

Se pica todo en cuadritos (excepto el tomate), se sofrie en la sartén duarante 20 minutos, añadir el tomate triturado y cocer 30 minutos mas.

La hamburguesa es de tofu con verduras

Los germinados tienen unas propiedades nutritivas fantásticas a todos los niveles: fuente de energía, buenos para la circulación, la digestión, tienen muchísimas vitaminas, muy pocas calorías, depuran el organismo y REJUVENECEN!!!
Es muy bueno incluirlos en nuestra dieta.

BODEGA 1800 - Barcelona (Carme 31)

Montadito de tomate, berenjena y cebolla confitada mmmm....

y el trato lo mejor...

TALLARINES SOBA CON TOMATE Y MELVA

Ingredientes:
100 gr de tallarines "soba"
tomate natural triturado
cebolla
media lata de melva
sésamo tostado
aceite y sal

Hervir los tallarines soba (3 minutos).
En una sartén pochar la cebolla cortada pequeñita con un poco de aceite de oliva, añadir el tomate y dejar unos minutos. Añadir el sésamo tostado al final.

Cuando esté todo emplatar.

Es una receta rápida, sencilla y deliciosa. Además los tallarines soba están hechos con trigo sarraceno, tienen gran contenido de proteínas y calcio, son muy nutritivos y energéticos.

LA MATANDETA - Valencia

Evolución de los campos de arroz de La Albufera.

En nuestra entrada del 14 de septiembre podéis ver el campo de arroz a punto de recolectarse.
Ahora está encharcado.

... y bueno, a lo que vamos.

pulpo con patata y pimentón


y una paella de alcachofa con huevas de sepia, nueva en la carta, que deberiais probar antes de que termine la campaña de la alcachofa.

y esta foto es al salir de la Matandeta, paseando entre los campos de arroz.

Ahora nos ha dado por... 3 FRUTAS AL DÍA

CREMA DE CALABACÍN CON SAL DE JAMÓN Y PEINETA

Ingredientes:
3 calabacines para la crema
2 puerros
agua
aceite
sal
pimienta

parmesano rallado y fundido en microondas para la peineta

jamon ibérico secado en microondas y picado para la sal de jamón

Modo de hacerlo:

Se ponen en una olla los ingredientes (calabacín y puerros) para la crema, cubrir con agua. Se hierven y cuando estén tiernos se dejan enfriar un poco y se retira el agua sobrate.

Una vez templado se pasa por el minipimer.
Añadir sal (poca porque la sal de jamón le da mucho sabor) pimienta y añadir la sal de jamón y la peineta de parmesano.