Bocatín - Barrio Carmen Valencia

Siempre es reconfortante tomarse un pedazo de Bocatín un sábado noche...

Bocata de pan negro con salmón y brie.

Bocata de sepia y mayonesa.

El pan siempre a punto y los ingredientes de primera calidad. La sepia estaba delicious...

 

Puré de patatas - Receta thermomix

De vez en cuando apetece un puré de patatas de verdad.
Aquí os dejamos la receta para Thermomix:

Ingredientes:
300 gr de patata
200 ml de leche semidesnatada
25 gr de mantequilla
media pastilla de caldo de carne de buena marca
pimienta
nuez moscada

Modo de hacerlo:
Pelar, lavar y cortar las patatas en daditos
añadimos la leche y la pastillita de caldo.
20 minutos, 90 º, velocidad 1

Triturar durante 30 segundos velocidad 5

Servir. En este caso con un poco de secreto a la plancha.

Crema de champiñones - Receta

 

 INGREDIENTES:

•  250 g de champiñones
•  1 patata grande o 2 pequeñas
•  50 g de mantequilla
•  1 puerro
• 500ml leche semidesnatada 
• 2 quesitos
•  sal 
• pimienta

Preparación:

Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir todo cortado en trocitos: los champiñones (limpios), patatas y puerro, añadir la leche, la sal y la pimienta y triturar con la batidora. Cocer durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Retirar del fuego añadir los quesitos y triturar de nuevo con la batidora.  

Rectificar de sal si hiciese falta.

Preparación para Thermomix:

Calentar la mantequilla 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Añadir todo en trozos los champìñones, patatas, puerro y triturar  5 segundos a velocidad 5.
Añadir la leche, la sal y la pimienta. Cocer  20 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Mejor no poner el cubilete porque el champiñón tiene mucha agua.
Corregir de sal, añadir los quesitos y triturar durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5/10.

Para servir poner un poquito de aceite de  oliva virgen extra por encima.

Disfrutar!!!

Restaurante Sa Fonda - Valencia

Entrada

Torta del casar

Carpaccio

Croqueta

Ensalada

Un buen restaurante para comer o cenar en el eixample en Valencia. Cuidan la calidad del producto y la estética.

La torta del casar para repetir.

C/ CÍSCAR Nº18 46005VALENCIA Reservas: 963 748 102 Horario: Lunes: 20:00-13:30h Martes a Sábado: 11:00-17:00/ 20:00-13:30h - restaurante@safonda.es

Vino de Castellón - Syrah Mas de Rander

Un vino muy agradable y buena relación calidad-precio.

Pappadum

Ayer probamos los "Pappadums" un snack típico de la India. Que cosa más rica y crujiente... Lo acompañamos de un pollo al curry. Bueniiiisimo!

Se pueden comprar en El Corte Inglés o en supermercados donde venden cosas orientales.

Fritos o en microondas.

Ajos negros

NOVEDAD:
AJOS NEGROS de Las Pedroñeras.
Cada diente de ajo tiene 10 veces más propiedades que el ajo blanco. 

Antioxidante, elimina la fatiga, antiséptico, fortalece el sistema inmunitario… 

Todas las propiedades y beneficios:
http://bit.ly/1whHSBa


Lo hemos probado y es una pasada!!! 
Muy dulce y delicioso.

Coca de anchoas - Receta

En Castellón son muy típicas las “cocas”, pueden ser saladas o dulces, cubiertas o descapotadas.

Es un clásico dejarlas en la cocina de una casa y que poco a poco vaya mengunado sin que nadie se haga responsable…

Muy fácil de hacer y muy sabrosa.

Ingredientes:

Mas quebrada

Tomate casero

Queso havarti

Anchoas del cantábrico

Modo de hacerla:

Se coloca la masa quebrada en un recipiente adecuado, se pone el tomate bien esparcido, el queso y las anchoas. Se puede añadir al gusto algunas hiervas aromáticas.

Poner al horno 200ª durante 15-20 minutos.

Lista!! y a disfrutar…

Tabla países consumidores de cerveza

Que países consumen más cerveza?
El primero República Checa.
España es el 23 justo por detrás de Reino Unido y muy por delante de Franceses e Italianos.
Nos va la birra!!!

Para ver la lista completa: http://bit.ly/1nZtfSZ

Cerveza belga BELGOO

Esta cerveza nos encanta, es de espelta. De sabor suave, muy aromática. Perfecta de aperitivo.

Bar & Kitchen - Mercado Tapineria (Valencia)

Vista del local

Arrocito meloso 

Un lugar encantador donde sirven comida sin horarios. Fuimos a las 4 y nos atendieron muy bien.

Mercado de Tapineria. Plaza Guillén del Rey/ Plaza Cobertizo Santo Tomás / Calle Tapineria

Valencia

656 42 23 87

Sardinas a la plancha

Hay algo más bueno que cenar unas sardinas a la plancha???

Mejores pelos de comida

Las mejores pelis de comida.
Totalmente de acuerdo, únicamente añadiríamos "El olor de la papaya verde" 1993 Vietnamita

http://www.four-magazine.com/articles/1890/the-best-food-films

Bueno y

Hamburguesa negra

Nos encanta!!!
Hamburguesa negra en Burguer king Japón, estos japoneses nos tienen robada el alma estética.

Brandada de Bacalao

Brandada de Bacalao de Just Married.

La hemos acompañado con mermelada de pimientos del piquillo de La Cartuja.

Ensalada de foie y helado de mango

Ensalada de foie y helado de mango.

Ingredientes:

Brotes de lechuga

Foie

Helado de mango (1 bolita por comensal)

sal

aceite de chufa Balensya. (si no tienes, aceite de oliva)

Licor de arroz

Hemos probado este licor y es uno de los descubrimientos del año sin dudarlo. 

Se toma muy frío como un chupito o con un par de hielos. Delicioso delicioso delicioso.

Está hecho con arroz del Delta de l'Ebre.

Si lo queréis comprar: info@nosponemoscomoelkiko.com

Txistorra de Navarra Irigoyen

La finalista del concurso navarro de Txistorra.
Cómo estaba….

Cerveza Duff - la cerveza de Hommer Simpson

Cata: Cerveza muy suave y sencilla de tomar. Muy fría eso si.
Te puedes tomar varias sin problemas como Hommer, lo mejor la foto para Facebook y guardarte la chapita ;-)

Cervezas artesanas Mateo & Bernabé de La Rioja

Cervezas artesanas de La Rioja.
Si, también hacen cerveza en La Rioja... 
Número 7 Fermín cerveza roja 
Número 11 cerveza rubia 
Número 21 cerveza de trigo 
Número 25 cerveza estilo Abadía

Diseño de la botella y etiqueta un 10, gran calidad de materiales y estéticamente preciosas.
Una maravilla de cervezas todas bien elaboradas y con cuerpo.
A disfrutarlas!!!

Si quieres comprar: info@nosponemoscomoelkiko.com

http://www.mateoybernabe.com/en

¿No te gusta la cerveza? No importa, tenemos tu cerveza!!!

¿No te gusta la cerveza? No importa tenemos tu cerveza!!!

Liefmans Fruitesse, cerveza Belga afrutada, deliciosa para tomar con hielos. 

Un 15% de frutas frescas: arádanos, fresas, bayas de sauco, frambuesas y cerezas.
Perfecta para los calores del verano.

Es ideal tomarla con hielos. ¿Cerveza con hielo? si, has leído bien. En principio la idea tira para atrás pero en cuanto la pruebes alucinarás.

Al abrir la botella notas de pronto una invasión de frutos rojos en nariz, en copa con hielos color rojo intenso y espuma rosa.

Una delicia para los no amantes de la cerveza y el gusto amargo de esta.

Si la quieres comprar: info@nosponemoscomoelkiko.com

Un menú mexicano, fácil y con receta.

Pimientos de colores cortaditos muy pequeños para acompañar.

FRIJOLADA

Ingredientes:

Tortitas de maiz

200 gr. carne picada

1 bote de frijoles

1 cebolla

1 lata de tomato natural

2 guindillas

Preparación:

Pochar la cebolla, añadir la carne y las guindillas, cuando la carne picada esté doradita añadir el tomate y salpimentar. A los 10 minutos poner los frijoles y dejar cociendo a fuego medio 20 minutos.

Antes de servir doblar un poco las tortillas y ponerlas en la tostadora para que quede la forma.

A disfrutar!

Para dipear:

Papas de maiz,

añadir queso havarti derretido y salsa picante mexicana.

RECETA DE GUACAMOLE:

Ingredientes:

- 2 Aguacates
- 40 gr de cebolla
- 1 tomate

- 1 chile serrano o un jalapeño en conserva
- Media lima o si no tienes medio limón
- Sal 

Preparación:

Pelar la cebolla, el tomate,  y cortarlos junto con el chile. Pelar los aguacates y ponerlos en la batidora junto con la cebolla tomate y el chile, el chorrito de lima y la sal. Batir bien y rectificar de sal.

Se puede decorar con un poquito de tomate cortadito muy pequeñito.

Vino de Catellón

Hoy os presentamos estos vinos de San Mateu - Castellón.
Monovarietales dedicados als Grans Maestres del Montesa.
Variedades: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y el blanco Sauvignon blanc.

Buen diseño de botella. Hemos probado el Merlot y el Cabernet. Correctos en boca.
Para nuestro gusto les falta un poco de evolución pero en general buena opción de compra.

Sal de Añana - Añanako Gatza

Sal de Añana - Añanako Gatza
Una de las mejores sales del mundo.

La flor de sal de Añana se origina al comienzo del proceso de evaporación de la salmuera, cuando se forman sobre la superficie de la era unas láminas finas e irregulares que son cosechadas a mano antes de caer al fondo.

Hace unos años tuvimos el gusto de estar en Añana con nuestro amigo Txetxu y visitamos las por entonces incipientes salinas recuperadas. Ahora le han dado forma a una extraordinaria recuperación de unas salinas olvidadas y han obtenido un producto exquisito.

Si estais por el norte es de visita obligada y si no vais y encontrais esta sal, compradla y degustarla con carnes o pescados. Una maravilla gastronómica.

Un plato combinado Pekinés.

Cordero, cebolla, arroz aromatizado y huevo.
mmmmm....

Queso Provolone al horno

Tomar queso de vez en cuando es una delicia y este queso italiano en concreto te puede hacer un buen rato.
El Queso Provolone es de precio económico y al horno queda delicioso.

Forma de prepararlo:
Precalentar al horno y ponerlo en un recipiente de barro.
Añadir un poco de aceite de oliva y orégano por encima.

Dejarlo hasta que empiece a dorarse.

Tomar con pan y un buen vino.

Arroz con alitas de pollo - Receta Thermomix

Arroz con alitas de pollo - Receta Thermomix

Receta para 2 personas.

Ingredientes:

• 2 alitas de pollo partidas
• 200 gr de judias verdes
• 1 tomate maduro
• 50 gr de aceite de oliva
• Pimentón de la Vera 
• Azafrán
• 600 ml de agua
• 1 pastilla de avecrem
• 1 cubilete de arroz

Preparación:

Triturar el tomate y reservar.
Poner el aceite en el vaso 5min Varoma V2
Poner la mariposa y añadir las alitas de pollo 5 min Varoma V1
Añadir las judias 5 min Varoma V1
Añadir el tomate, azafrán, el pimentón 5 min Varoma V2
Añadir el agua y el avecrem 5 min 100º V1
Añadir el arroz 15 min 100º V1

Disfrutar a tope.
Queda un poco caldosito, si se quiere meloso, poner únicamente 500 ml de agua.

A merendar!!!

Hoy merendamos una taza de chocolate y unas Marinetas © !!! 

Patatas vitelotte al horno

Deliciosas!!!

Cortar las patatas cada 1 a 2mm sin llegar hasta el final.

Poner en un recipiente de horno con un poco de mantequilla o aceite de oliva.

Dejar 30 minutos a 200º

Son un elegante acompañamiento para carnes blancas o pescado asado.

Queso de cabra Pastor de Morella

Hoy degustamos el queso de cabra Pastor de Morella. Premio al mejor queso de cabra C. Valenciana.
De sabor intenso y textura áspera. Buena permanencia en boca y regusto muy agradable.
Por supuesto acompañado de un buen tinto.

Solomillo con setas y nata

Solomillo de cerdo con setas y nata

Solomillo con setas y nata

Una receta rápida y muy sabrosa.
Ingredientes para 2 personas:
Medio solomillo de cerdo
200 ml de nata para cocinar
150 gr de setas o champiñones
Sal y pimineta y aceite de oliva
Patatas
Modo de hacerlo:
Limpiar bien el solomillo. y cortarlo en trozos.
En una sartén poner un poquitito de aceite de oliva y marcar el solomillo.
Añadir las setas y salpimentar.
Añadir la nata y dejarlo 2 minutos.
Como guarnición se pueden añadir unas patatas.
Servir y disfrutar!

Fresas para desayunar

 

Un desayuno muy vital.

Fresas cortaditas y le añadimos yogur líquido.

Apostamos siempre por la fruta de temporada.

Beneficios de las fresas:

• Antioxidantes
• Tienen propiedades antiinflamatorias
• Bajas en calorias (siempre que no le añadamos toneladas de azúcar)
• Tiene vitamina B y K (buena para los huesos)
• y por supuesto Vitamina C

Ya sabéis, en esta temporada, a comer fresas!!!

Salsa Boloñesa - Receta

Hay muchas formas de preparar una salsa boloñesa, pero esta en concreto nos parece de las mejores que hemos probado.
Esta vez la servimos con spaguetti. Disfrutamos un montón!!!

Es una receta para Thermomix
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo toatl: 50 minutos

Ingredientes: (para 700 gr)
30 gr. de apio en trozos
70 gr. de zanahoria en trozos
100 gr de cebolla en cuartos
1 rama de albahaca fresca (opcinal)
50 gr de aceite de oliva virgen extra
400 gr de carne picada mixta
70 gr de vino tinto
1 cucharada de tomate concentrado (opcinal)
400 gr de tomate triturado (natural o en conserva)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada

Modo de preparación:

1. Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla y la albahaca. Triture 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.
2. Añada el aceite y sofría 5 min/100 grados/vel1
3. Incorpore la carne, procurando que no quede en un bloque y programe 10min/Varoma/velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado, añada el vino por el bocal.
4. Agregue el tomate concentrado, el tomate triturado, el laurel, la sal y especias. Programe 30 min/Varoma/ velocidad cuchara.

Servir caliente y a disfrutar!!!

Huevos milenarios con tofu

Ayer pudimos degustar por primera vez este delicado y delicioso plato chino, los "Huevos milenarios".
Son unos huevos de textura muy suave que, a simple vista, no parecen muy apetitosos visualmente.
La tonalidad es desde marrón a gris verdoso en su interior.

En un principio parecen gelatinosos. Nos los sirvieron acompañados de tofu, y estaban deliciosos.

Los tomamos en el Restaurante chino Gran Rong Hua de Manises.

¿Cómo se hacen los huevos milenarios?

Los huevos milenarios suelen elaborarse con huevos de pato, aunque pueden prepararse con cualquier otro tipo, si se ajustan los tiempos. El huevo, recién puesto, se lavaba y se enterraba en una mezcla de diversos elementos, de los cuales los más habituales eran ceniza, cáscaras de grano de arroz y, de vez en cuando, cal. En algunas zonas se añadía malta o, según las condiciones del suelo, algunos tipos específicos de barro. Una vez recubiertos se dejaban reposar un mínimo de dos semanas o, más frecuentemente, cuatro. 
Fuente: gourmetymerlin.blogspot.com.es

Estamos deseando volver a probarlos!!!