Pastel de carne - Receta

Pastel de carne - Receta

Hoy hemos tirado el resto, domingo soleado pero fresquito. Tras un buen paseo qué mejor que un pastel de carne.



Ingredientes:

1 masa quebrada La Cocinera
1 bote tomate triturado (si tenéis tomate pera mejor, 6 o 7)
2 cebollas
4 zanahorias
300 gr carne picada vacuno
hiervas provenzales
2 guindillas
pimienta y sal
queso

Modo de hacerlo:

Rehogar con un poco de aceite de oliva virgen la cebolla cortada fina y las zanahorias en taquitos pequeños, añadir el tomate y las especias, sal pimentar al gusto. (8 minutos)
Añadir la carne picada y dejar cocer 10-15 minutos.

Mientras tanto poner la masa quebrada en un recipiente apto y pinchar con un tenedor. Hornear 15 minutos a 200º.

Sacar la masa del horno y poner el relleno de carne y el queso por encima bien repartido.
Volver a hornear 10 minutos más. El tiempo depende de hornos, estar al tanto para que no se queme.

Está buenísima.

Lentejas caseras - Receta

Con estos fríos que empiezan a llegar nos apetece un plato de cucharas, de los buenos, de los de toda la vida.

Hoy os mostramos la receta de las lentejas.

Lo más importante son los buenos ingredientes y gran parte del éxito es la calidad de las lentejas, en esta ocasión elegimos estas pardiñas.

Las pusimos 9 horas a remojo. 

Eso sí las cocinamos por la tarde para comerlas al día siguiente. Cambian mucho, están más sabrosas.

Bueno vamos ya a la receta.

Ingredientes:

1 cebolla cortada

1 puerro cortado

2 tomates cortados

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

3 zanahorias cortadas

10 judias verdes cortadas

Lentejas hidratadas

1'5 litros de agua

Sal

Guindilla

Pimentón de la Vera agridulce 

Chorizo picante a trocitos

2 longanizas a trocitos 

Modo de hacerlas:

En una cazuela poner el aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los ajos, la cebolla y el puerro. Rehogar unos minutos.

Añadir el tomate, las judias el pimentón la guindilla y la sal. Rehogar muy bien durante varios minutos.

Añadir el chorizo y las longanizas. Rehogar un poco y añadir el agua y si se quiere una pastillita de caldo.

Añadir las lentejas antes de que hierva.

Dejar hervir a fuego medio durante 1,30 horas.

Como hemos dicho las lentejas las comemos siempre el día siguiente porque están mucho más buenas.

Qué aproveche!!!

Brandada de Bacalao receta Thermomix

La brandada de bacalao es ideal para aperitivo acompañada de unos buenos pimientos fritos en conserva (gracias Pilar Almenar!!!) o una mermelada de tomate.

Ingredientes

500gr migas de bacalao desalado

200gr aceite de oliva virgen 

6 dientes ajo

Cayena en polvo

50 gr leche ideal

Pimienta blanca

Modo de hacerlo:

Triturar ajos en el vaso.

Añadir el aceite y la cayena 6 min varoma  vel 3:30

Poner bacalao 1 min varoma vel 4

Triturar todo vel 4 a 6

Añadir la leche y mezclar todo vel 6 hasta que quede homogénea.