Domingo

Compartir

 Caccio Cavallo Podolico (Queso Italiano)

 Quiche Lorraine de Champiñones

 Quiche Lorraine de Bacon

Receta para 4 Quiche Lorraine individuales o 1 grande

Receta para Thermomix

Masa quebrada

Ingredientes:

300 gr de harina

125 gr mantequilla

70gr de agua

1 cucharadita de sal

1 cicharadita de azucar

Preparación:

Verter en el vaso los ingredientes en el orden indicado y programar 15 seg a velocidad 6.

Estirar la masa muy fina y forrar con ella un molde.

Colocar en el horno precalentado a 180º durante 8-10 minutos.

Quiche

Ingredientes:

150gr de salmón (en nuestro caso ahumado)

150gr de queso emmental

250gr de leche

30 gr harina

30 gr mantequilla

1 cucharadita de aceite

3 huevos

50 gr de nata para cocinar

sal y pimienta

* Verter en el vaso el queso y rallarlo 15 seg a velocidad 7-9. Reservar

* Poner el salmón en el vaso y trocear 4 seg velocidad 3 y medio. Reservar

* Sin lavar el vaso hacer la bechamel. Poner en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta. Programar 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. Cuando termine, añadir primero el queso y luego los huevos. Mezclar 6 seg a velocidad 5. Incorporar la nata y rectificar de sal.

* Seguidamente, extender sobre la base de la tartaleta reservada el salmón y a continuación la mezcla del vaso.

* Introducir en el horno precalenteado a 180º durante 20-25 minutos.

Podemos poner en lugar de salmón, bacon, jamón.....

Tarta de chocolate 

Vino Ramón Bilbao edición limitada