Muslitos de pato con patatas francesas

De vez en cuando está bien darse el gusto con una buena conserva.
En esta ocasión, muslitos de pato de la marca Martiko.
De acompañamiento patatitas francesas.

Buenísimo!

Pastel de berenjena con puerros

Ingredientes:

2 berenjenas
4 puerros
200 gr de bacon
4 huevos
sal y pimienta

Modo de hacerlo:
Poner las berenjenas al horno 30 minutos a 220ºC. Cuando estén listas quitarles la piel y cortarlas pequeñitas.
En una sartén saltear los puerros cortados a 1cmx1cm y añadir el bacon.
Mezclar las berenjenas con los puerros y el bacon y salpimentar.

En un recipiente de horno poner la mezcla con los huevos batidos.
Hornear a 200ºC unos 20 minutos hasta que cuaje el huevo.

Una receta sencilla y muy buena para tomar verduras.

Garreta al horno

Ingredientes:
2 garretas de cordero
1 patata
5 ajos
aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
tomillo
sal y pimienta

Modo de hacerlo:
Restregar un ajo por las garretas, poner las garretas en el horno junto con los ajos y un poco de aceite de oliva.
Dejar 30 minutos a 200ºC
Cortar la patata y reservar.
Sacar las garretas del horno y poner las patatas en la fuente con las garretas (por el otro lado), sal pimentar y añadir el tomillo y el vaso de vino blanco.
Volver a poner en el horno otros 30 minutos a 200ºC

A disfrutar!

Pastel de atún

Ingredientes:
2 cebollas grandes
1 lata de tomataes pelados grandes
2 latas de atún
2 ajos
5 huevos
Tomillo
sal y pimientos
un poco de aceite de oliva

Modo de hacerlo:
Cortar las cebollas pequeñas y poner en una sartén con un poco de aceite (foto 1), hacerlas a fuego lento al menos 10 minutos.
Una vez hechas añadir los tomates con un poco del líquido (casi nada), los 2 ajos cortaditos finos y el tomillo. (foto 2)
Cocinar 15 minutos.
En un bol poner los huevos y batirlos bien, añadir el atun sin aceite, salpimentar. (foto 3)
Mezclar todo el preparado de la sartén con los huevos y el atún.
poner en un recipiente para horno y hornear 30 minutos a 220ºC

Se puede tomar frío. Está buenísimo...

Hojaldre de pimientos con queso azul

Ingredientes:
2 pimientos
240 gr crema de queso azul (o 200 gr de queso azul y 100ml de nata para cocinar)
sal y pimienta
2 ajos
1 base de hojaldre

Modo de hacerlo:
Poner los pimientos lavados y cortados por la mitad en el horno 15 minutos a 200ºC
Cuando estén, pelarlos y cortarlos en tiras.
Cortar la base de hojaldre en 4 trozos, pinchar la base con un tenedor para que no suba.
Sobre la base poner la crema de queso azul (foto1) (que hemos mezclado con los ajos cortados muy pequeñitos y hemos salpimentado), dejar 1 cm alrededor para que suba.
Poner encima los pimientos y un poquito de aceite de oliva. (Foto 2)
Hornear 30 minutos a 180ºC.

Crema de queso:
Opción 1 : comprar la crema en tarrina, añadir los 2 ajos picados y salpimentar.
Opción 2: mezclar el queso azul con la nata y los 2 ajos picados hasta que quede una crema y salpimentar.

Es una receta rápida, sencilla y para verano va muy bien, la tomamos templada y estaba muy buena.

* Si se quiere se puede añadir unas anchoas por encima.

Hojaldre de espinacas y queso de cabra

 

Ingredientes:

1 masa de hojaldre

500 gr de espinacas frescas

Pavo 100 gr *

1 puñado de pasas

40 gr de piñones

9 cortaditas de queso de cabra

200 ml de nata para cocinar

2 ajos

Mode de preparación:

Precalentar el horno a 200 ºC

Poner la masa en el horno 15 minutos hasta que se empiece a dorar. Para que quede mejor hemos cortado los bordes y los hemos puesto en el lateral de la masa para que después no se desparrame la mezcla. (Ver foto 2)

Hervir las espinacas y escurrir muy bien. Poner en una sarten un poco de mantequilla o aceite de oliva, slatear los 2 ajos cortaditos, añadir las espinacas, el pavo cortado pequeñito y los piñones dorados previamente. Incorporar la nata para cocinar, dejar reducir. Al final añadir las pasas.

Poner esta mezcla sobre la masa de hojaldre que hemos retiradodel horno, añadimos el queso de cabra por encima y volvemos a poner en el horno 10 minutos a 200ºC.

Retirar. Y listo para comer!!!

* Se puede cambiar el pavo por jamón ibérico.

TRUCO: cortar los borde de una masa de hojaldre y ponerlos en los laterales para que quede un espacio donde poner mezclas y que no se desparramen. Humedecer un poco con el dedo el lugar donde poneís los trocitos de hojaldre para que quede bien pegado.

Queso de tetilla

Estaba muy bueno, por el calor se reblandeció un poco y le dio una textura perfecta para el vino tinto.